¥1,000
農薬、化学肥料を使わない煎茶は
嫌な渋みやえぐみ、過度なうまみがありません。
そのぶん、おだやかな甘みと
優しい香りが広がります。
グラグラの熱湯ではなく、
一度湯呑みで受けたお湯を使うと、
味が柔らかくなるので、おすすめです。
煎茶にする茶葉は、一番茶のなかでも
とくに選りすぐったものだけを使います。
正直なところ、
大雲取よりも上ほうじ向けの茶葉として収穫する方が
収量も確保でき、お茶農家としては儲かるそうです。
それでも、
「一番いい茶葉は大雲取（煎茶）にしたい」
と、
いい茶畑の茶葉は、
やっぱり毎年大雲取にしてしまうのだそう。
儲けだけではなく、納得して作れることを大切にする
両谷園の姿勢が垣間見えるエピソード。
お茶農家のプライドが詰まった煎茶
と言えるかもしれません。
一番摘みの茶葉の中でもとくにやわらかな新芽だけを選び、美しい水色に仕上げた煎茶です。
製茶を担当する工場長が製茶機の間を走り回り、 状態を見ながら火加減を細かく調整。
香りを引き出しながらも色みを損なわない絶妙な蒸し具 合に仕上げています。
熊野三山参詣最大難所であり「流れる雲に手が届く」といわれた大雲取山のような高みをめざし、
茶葉の栽培も製茶も 丹精を込めました。
食後の一杯にはもちろん、 おもてなしのお茶としてもご活用ください。
おいしい淹れ方
茶葉の目安：ひとり分150ccに軽く大さじ1杯(約3g)
急須に茶葉を入れ約 70°Cくらいに冷ましたお湯を注ぎ、1分半ほど待つ。
茶葉が開き出したら、濃さが均一になるよう湯のみにまわし注ぐ。
| 重さ | 100 kg |
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